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BLOG（ボスケソチーズブログ）

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◉直営ショップ・工房　　　　　　　　ボスケソ・チーズラボ (Bosqueso Cheese Lab.) 〒384-2205 長野県佐久市春日2208-2 　　TEL& FAX: 050-1170-2575 　　　　　◉　カフェ＆バル　　　　　　　　　　ボスケソ・ウマバル (Bosqueso UMA Bar) 〒384-2205 長野県佐久市春日5928-21 　TEL/FAX 050-1037-5797 　　　　　　　　金・月を除きどちらかの店舗でチーズの販売を行っています（1, 2月除く）。

酵母熟成ソフトチーズ：MIMAKI Kimoto（ミマキ・生酛）

¥1,000

【乳種・カテゴリー】牛乳・酵母熟成ソフト
【味わい・風味】佐久穂町の黒澤酒造さんの蔵付き乳酸菌で発酵させた酵母熟成の口どけの良いソフトチーズです。酸味と塩味と旨味のバランスが良く、酵母の爽やかな香りが特徴です。日に日に旨味が増し、酸味が穏やかになります。【食べ方・レシピ】華やかな香りの純米大吟醸、大吟醸、スパークリングワインと相性が良いです。生ハムや酒盗と合わせても楽しんでいただけます。
【賞味期限】発送から3週間
【原材料】生乳、食塩
【内容量】90g
【受賞歴】Japan Cheese Award 2018 ソフト酸凝固部門銀賞

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