【今シーズン終了】山羊シェーブル:TENRAI(テンライ)
【乳種・カテゴリー】山羊・シェーブル
【味わい・風味】表皮に炭、灰をまぶし、酵母を活性化しています。酸味と酵母の旨味、山羊特有の爽やかな香りが特徴です。炭を用いていることから地元・望月出身の現代書道の父、比田井天来先生にちなんで命名しています。【食べ方・レシピ】魚介系、ハーブとの相性が抜群です。涼感のある白ワインやスパークリングワイン、同種の香り成分を持っている純米大吟醸との相性も良しです。
【賞味期限】発送から3週間
【原材料】山羊生乳、食塩、竹炭粉、木灰
【内容量】90g
【受賞歴】Japan Cheese Award 2018 シェーブル部門銅賞
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