ABOUT US
BLOG（ボスケソチーズブログ）
CONTACT US
カテゴリから探す
◉直営ショップ・工房
ボスケソ・チーズラボ
(Bosqueso Cheese Lab.) 〒384-2205 長野県佐久市春日2208-2
TEL& FAX: 050-1170-2575
◉ カフェ＆バル
ボスケソ・ウマバル
(Bosqueso UMA Bar)
〒384-2205 長野県佐久市春日5928-21
TEL/FAX 050-1037-5797
金・月を除きどちらかの店舗でチーズの販売を行っています（1, 2月除く）。
チェダー：KARAMATSU Mike（カラマツ・ミケ）
¥1,200
SOLD OUT
【乳種・カテゴリー】牛・チェダー (Cow milk/ Cheddar)
【味わい・風味】チェダータイプのセミハードチーズで旨味と塩味、わずかな酸味が特徴です。昔、望月馬事公苑の人気猫だった三毛猫小夏イメージして作りました。熟成が浅い時はモチモチしてミルキーな味わいですが、熟成とともにホロホロとした生地となり、旨味の塊になります。黒い色は竹炭粉を用いています。【食べ方・レシピ】サンドイッチの具に、またはトーストに乗せて溶かしてお召し上がりください。パスタに散らすのもオススメです。純米酒、熱燗、濃厚な白ワイン、ミディアムボディ、シェリーとの相性が良いです。
Produced using the method for Cheddar. Complex flavor was created by washing with hot spring water includes Brevibacterium Linens. Tricolor pattern of black, orange and white colors make more vibrant.
【賞味期限】発送から4週間
【原材料】生乳、食塩、竹炭粉、アナトー
【内容量】100g
【受賞歴等】Japan Cheese Awards 2022 最優秀部門賞および金賞、日本航空国際線ファーストクラス機内食採用(2023.12-2024.2)
【味わい・風味】チェダータイプのセミハードチーズで旨味と塩味、わずかな酸味が特徴です。昔、望月馬事公苑の人気猫だった三毛猫小夏イメージして作りました。熟成が浅い時はモチモチしてミルキーな味わいですが、熟成とともにホロホロとした生地となり、旨味の塊になります。黒い色は竹炭粉を用いています。【食べ方・レシピ】サンドイッチの具に、またはトーストに乗せて溶かしてお召し上がりください。パスタに散らすのもオススメです。純米酒、熱燗、濃厚な白ワイン、ミディアムボディ、シェリーとの相性が良いです。
Produced using the method for Cheddar. Complex flavor was created by washing with hot spring water includes Brevibacterium Linens. Tricolor pattern of black, orange and white colors make more vibrant.
【賞味期限】発送から4週間
【原材料】生乳、食塩、竹炭粉、アナトー
【内容量】100g
【受賞歴等】Japan Cheese Awards 2022 最優秀部門賞および金賞、日本航空国際線ファーストクラス機内食採用(2023.12-2024.2)
Reviews of this shop
