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◉直営ショップ・工房　　　　　　　　ボスケソ・チーズラボ (Bosqueso Cheese Lab.) 〒384-2205 長野県佐久市春日2208-2 　　TEL& FAX: 050-1170-2575 　　　　　◉　カフェ＆バル　　　　　　　　　　ボスケソ・ウマバル (Bosqueso UMA Bar) 〒384-2205 長野県佐久市春日5928-21 　TEL/FAX 050-1037-5797 　　　　　　　　金・月を除きどちらかの店舗でチーズの販売を行っています（1, 2月除く）。

ラクレット/ゴーダ：JIRI（ジリ）

¥1,100

【乳種・カテゴリー】牛・セミハード (Cow milk/ Semi-hard/Raclette)
【味わい・風味】焼いて美味しいラクレットタイプのセミハードチーズです。ウォッシュチーズのように外皮を春日温泉の温泉水で磨くことで熟成させています。外側近くのウォッシュチーズの香り、旨味が特徴で、テクスチャはもちもちしています。焼く繋がりで焚き付けの際、ジリジリと燃える"ジリの木"から名づけました（ウマバルにはジリの木広場が隣接）。【食べ方・レシピ】やはり溶かして野菜、お肉にかけて食べるのがオススメです。そのまま食べても問題ありません。純米酒、熱燗、濃厚な白ワイン、赤のミディアムボディとの相性が良いです。
【賞味期限】発送から4週間
【原材料】生乳、食塩
【内容量】100g

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