JIRI basil & tomato（ラクレット/ゴーダ　バジル＆トマト）

【乳種・カテゴリー】牛・セミハード (Cow milk/ Semi-hard/Raclette)
【味わい・風味】焼いて美味しいラクレットタイプのセミハードチーズです。ノーマルタイプのラクレットを作る過程でドライトマトとバジルを混ぜ込みました。ウォッシュチーズのように外皮を春日温泉の温泉水で磨くことで熟成させています。外側近くのウォッシュチーズの香り、旨味が特徴で、テクスチャはもちもちしています。焼く繋がりで焚き付けの際、ジリジリと燃える"ジリの木"から名づけました（ウマバルにはジリの木広場が隣接）。【食べ方・レシピ】やはり溶かして野菜、お肉にかけて食べるのがオススメです。そのまま食べてもチーズの旨味、トマトの酸味、バジルの香りのハーモニーを楽しみめます。純米酒、熱燗、赤のミディアム〜フルボディとの相性が良いです。
【賞味期限】発送から5週間
【原材料】生乳、食塩、バジル、ドライトマト
【内容量】100g
【受賞歴】Japan Cheese Awards 2024 非加熱圧搾アディティヴ部門銅賞