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Wash rinded cheese: KASUGA of Bosqueso and Langres AOP

Red Holstein of Mimaki Kobayashi Dairy Farm

Goats of National Livestock Breeding Center, Nagano Station

Good Milk, Good Cheese Good Milk, Good Cheese

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◉直営ショップ・工房 　　　　　　　　ボスケソ・チーズラボ (Bosqueso Cheese Lab.) 〒384-2205 長野県佐久市春日2208-2 　　TEL& FAX: 050-1170-2575 　　　　　◉　カフェ＆バル 　　　　　　　　　　ボスケソ・ウマバル (Bosqueso UMA Bar) 〒384-2205 長野県佐久市春日5928-21 　TEL/FAX 050-1037-5797 　　　　　　　　金・月を除きどちらかの店舗でチーズの販売を行っています（1, 2月除く）。
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2022.01.21

送料無料キャンペーン 2022.1.31注文分までです。

2020.01.10

1/10より直営ショップ営業再開。チーズ販売はウマバルにて行います。

チーズ料理
ウォッシュチーズのリゾット
フレッシュチーズのサグカレー
リコッタを使った麻婆豆腐
牡蠣のカマンベールグラタン
カチョのアンチョビ焼き
カチョ・山芋・餅のチヂミ焼き
おすすめ商品
MIMAKI Kimoto（ミマキ・生酛）: Cow Milk/ Lactic soft
【味わい・風味】佐久穂町の黒澤酒造さんの蔵付き乳酸菌で発酵させた酵母熟成の口どけの良いソフトチーズです。酸味と塩味と旨味のバランスが良く、酵母の爽やかな香りが特徴です。日に日に旨味が増し、酸味が穏やかになります。
¥900 (90g)
SHIRAKABA（白樺）: Goat Milk/ Semi-hard
【味わい・風味】山羊乳製のチーズ独特の甘み、旨味、そして塩味のバランスのとれたセミハードチーズです。爽やかな香りも特徴です。
¥1350 (100g)
KURA（クラ）：Cow Milk/ Caciocavallo
【味わい・風味】昔、イタリアで対にしたこのチーズを馬の鞍にかけて運んだことから馬上のチーズと呼ばれています。モチモチした食感で、熱を入れるとビヨーンと伸び、ミルクの豊かな香りを楽しむことができます。
¥1000 (140g)
商品一覧
山羊シェーブル：TENRAI（テンライ）
山羊シェーブル：TENRAI（テンライ）

JPY 1,750 (USD 11.08)
【10/30は秋の土用丑の日】ストリングチーズ : UNAGI no SHIPPO（鰻の尻尾）
【10/30は秋の土用丑の日】ストリングチーズ : UNAGI no SHIPPO（鰻の尻尾）

JPY 2,750 (USD 17.41)

SOLD OUT
酵母熟成ソフトチーズ：MIMAKI Kimoto（ミマキ・生酛）
酵母熟成ソフトチーズ：MIMAKI Kimoto（ミマキ・生酛）

JPY 1,100 (USD 6.96)

SOLD OUT
白カビチーズ：MOCHIZUKI（モチヅキ）
白カビチーズ：MOCHIZUKI（モチヅキ）

JPY 1,100 (USD 6.96)
白カビ：MOCHIZUKI Large（モチヅキ・ラージ）
白カビ：MOCHIZUKI Large（モチヅキ・ラージ）

JPY 2,600 (USD 16.46)
【内容おまかせ】4種のアソート：Selección（セレクション）
【内容おまかせ】4種のアソート：Selección（セレクション）

JPY 1,600 (USD 10.13)

SOLD OUT
白カビチーズ：MOCHIZUKI Spec-R（モチヅキ・スペックアール）
白カビチーズ：MOCHIZUKI Spec-R（モチヅキ・スペックアール）

JPY 1,550 (USD 9.81)

SOLD OUT
山羊白カビチーズ Sサイズ：TSUKINOWA Spec-R（ツキノワ・スペックアール）
山羊白カビチーズ Sサイズ：TSUKINOWA Spec-R（ツキノワ・スペックアール）

JPY 1,150 (USD 7.28)

SOLD OUT
山羊白カビチーズ：TSUKINOWA Spec-R（ツキノワ・スペックアール）
山羊白カビチーズ：TSUKINOWA Spec-R（ツキノワ・スペックアール）

JPY 2,100 (USD 13.30)

SOLD OUT
カチョカバロ：KURA（クラ）
カチョカバロ：KURA（クラ）

JPY 1,200 (USD 7.60)
カチョカバロ：KURA Miso（クラ・味噌）
カチョカバロ：KURA Miso（クラ・味噌）

JPY 1,200 (USD 7.60)
KURA basil & tomato （カチョカヴァロ　バジル ＆トマト）
KURA basil & tomato （カチョカヴァロ　バジル ＆トマト）

JPY 1,400 (USD 8.86)
カチョカバロ：KURA Large（クラ・ラージ）
カチョカバロ：KURA Large（クラ・ラージ）

JPY 2,900 (USD 18.36)
フレッシュチーズ：MIMAKI Frais（ミマキ・フレ）
フレッシュチーズ：MIMAKI Frais（ミマキ・フレ）

JPY 750 (USD 4.75)
リコッタ：TATESHINA（タテシナ）
リコッタ：TATESHINA（タテシナ）

JPY 700 (USD 4.43)
モッツアレラ：FUSE（フセ）
モッツアレラ：FUSE（フセ）

JPY 750 (USD 4.75)
ウォッシュチーズ：KASUGA Spec-R（カスガ・スペックアール）
ウォッシュチーズ：KASUGA Spec-R（カスガ・スペックアール）

JPY 1,600 (USD 10.13)
ウォッシュチーズ：KASUGA Large（カスガ L）
ウォッシュチーズ：KASUGA Large（カスガ L）

JPY 3,000 (USD 18.99)

SOLD OUT
ウォッシュチーズ：KASUGA Medium（カスガ M）
ウォッシュチーズ：KASUGA Medium（カスガ M）

JPY 1,600 (USD 10.13)

SOLD OUT
山羊ウォッシュチーズ：BOKUSUI（ボクスイ）
山羊ウォッシュチーズ：BOKUSUI（ボクスイ）

JPY 2,000 (USD 12.66)

SOLD OUT
山羊チェダー：SHIRAKABA（シラカバ）
山羊チェダー：SHIRAKABA（シラカバ）

JPY 1,550 (USD 9.81)

SOLD OUT
山羊ハード：ONIGURUMI（オニグルミ）
山羊ハード：ONIGURUMI（オニグルミ）

JPY 1,600 (USD 10.13)

SOLD OUT
チェダー：KARAMATSU Mike（カラマツ・ミケ）
チェダー：KARAMATSU Mike（カラマツ・ミケ）

JPY 1,400 (USD 8.86)

SOLD OUT
チェダー：KARAMATSU Chatora "GURA"（カラマツ・茶虎）
チェダー：KARAMATSU Chatora "GURA"（カラマツ・茶虎）

JPY 1,400 (USD 8.86)

SOLD OUT
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