Wash rinded cheese: KASUGA of Bosqueso and Langres AOP
Red Holstein of Mimaki Kobayashi Dairy Farm
Goats of National Livestock Breeding Center, Nagano Station
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◉直営ショップ・工房
ボスケソ・チーズラボ
(Bosqueso Cheese Lab.) 〒384-2205 長野県佐久市春日2208-2
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◉ カフェ＆バル
ボスケソ・ウマバル
(Bosqueso UMA Bar)
〒384-2205 長野県佐久市春日5928-21
TEL/FAX 050-1037-5797
金・月を除きどちらかの店舗でチーズの販売を行っています（1, 2月除く）。
WHAT'S NEW
2022.01.21
送料無料キャンペーン 2022.1.31注文分までです。
2020.01.10
1/10より直営ショップ営業再開。チーズ販売はウマバルにて行います。
おすすめ商品
MIMAKI Kimoto（ミマキ・生酛）: Cow Milk/ Lactic soft
【味わい・風味】佐久穂町の黒澤酒造さんの蔵付き乳酸菌で発酵させた酵母熟成の口どけの良いソフトチーズです。酸味と塩味と旨味のバランスが良く、酵母の爽やかな香りが特徴です。日に日に旨味が増し、酸味が穏やかになります。
¥900 (90g)
SHIRAKABA（白樺）: Goat Milk/ Semi-hard
【味わい・風味】山羊乳製のチーズ独特の甘み、旨味、そして塩味のバランスのとれたセミハードチーズです。爽やかな香りも特徴です。
¥1350 (100g)
KURA（クラ）：Cow Milk/ Caciocavallo
【味わい・風味】昔、イタリアで対にしたこのチーズを馬の鞍にかけて運んだことから馬上のチーズと呼ばれています。モチモチした食感で、熱を入れるとビヨーンと伸び、ミルクの豊かな香りを楽しむことができます。
¥1000 (140g)
商品一覧
山羊シェーブル：TENRAI（テンライ）
¥1,750 ($11.06)
ストリングチーズ : UNAGI no SHIPPO（鰻の尻尾）
¥2,750 ($17.38)
SOLD OUT
酵母熟成ソフトチーズ：MIMAKI Kimoto（ミマキ・生酛）
¥1,100 ($6.95)
白カビチーズ：MOCHIZUKI（モチヅキ）
¥1,100 ($6.95)
SOLD OUT
白カビ：MOCHIZUKI Large（モチヅキ・ラージ）
¥2,600 ($16.43)
【内容おまかせ】4種のアソート：Selección（セレクション）
¥1,600 ($10.11)
白カビチーズ：MOCHIZUKI Spec-R（モチヅキ・スペックアール）
¥1,550 ($9.80)
SOLD OUT
山羊白カビチーズ Sサイズ：TSUKINOWA Spec-R（ツキノワ・スペックアール）
¥1,150 ($7.27)
山羊白カビチーズ：TSUKINOWA Spec-R（ツキノワ・スペックアール）
¥2,100 ($13.27)
カチョカバロ：KURA（クラ）
¥1,200 ($7.58)
カチョカバロ：KURA Miso（クラ・味噌）
¥1,200 ($7.58)
KURA basil & tomato （カチョカヴァロ バジル ＆トマト）
¥1,400 ($8.85)
カチョカバロ：KURA Large（クラ・ラージ）
¥2,900 ($18.33)
SOLD OUT
フレッシュチーズ：MIMAKI Frais（ミマキ・フレ）
¥750 ($4.74)
リコッタ：TATESHINA（タテシナ）
¥700 ($4.42)
SOLD OUT
モッツアレラ：FUSE（フセ）
¥750 ($4.74)
ウォッシュチーズ：KASUGA Spec-R（カスガ・スペックアール）
¥1,600 ($10.11)
SOLD OUT
ウォッシュチーズ：KASUGA Large（カスガ L）
¥3,000 ($18.96)
ウォッシュチーズ：KASUGA Medium（カスガ M）
¥1,600 ($10.11)
【今期終了】山羊ウォッシュチーズ：BOKUSUI（ボクスイ）
¥2,000 ($12.64)
山羊チェダー：SHIRAKABA（シラカバ）
¥1,550 ($9.80)
山羊ハード：ONIGURUMI（オニグルミ）
¥1,600 ($10.11)
SOLD OUT
チェダー：KARAMATSU Mike（カラマツ・ミケ）
¥1,400 ($8.85)
チェダー：KARAMATSU Chatora "GURA"（カラマツ・茶虎）
¥1,400 ($8.85)
